渡辺農事㈱ 安達　英人 さん

野菜の新品種

・ミニトマト　ほれまる

すこし大き目のミニトマトでぜリーが少なめなので肉質感があります。味は濃厚で甘みがあり、大人向けのトマトです。

ほれまる（渡辺農事㈱）

・エダマメ　神風香

極早生で樹はおとなしく茎が短いのでコンパクトになります。茶豆の風味、甘みが強くおいしい品種です。大莢で３・４粒莢が多く付きます。

神風香（雪印種苗㈱）

・オクラ　ヘルシエ

段違いの粘りの強さを持ち、食物繊維が豊富です。肉厚で柔らかいパステルグリーンの丸莢種です。

ヘルシエ（タキイ種苗㈱

・カボチャ ブラックのジョー

皮の色は極濃緑色で、着果が良く２kg程度になります。肉質は粉質で甘みが強く、貯蔵にも向きます。（これらの新品種は専門種苗店でお求めください。）

ブラックのジョー（㈱サカタのタネ）

話題のビーツ

ロシアを代表するスープといえば「ボルシチ」、おなじみの赤い野菜が、世界が注目する『ビーツ』なのです。日本では『テーブルビート』『火焔菜（かえんさい）』とも呼ばれています。日本へは18世期に渡来、明治時代に再導入されましたが、特有の土臭さと濃紅紫色のため普及しませんでした。このビーツがその健康効果で注目されています。

・ビーツの人気の理由

一つは真っ赤な色素『ベタシアニン』、もう一つは『NO』（一酸化窒素）です。
ベタシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があり、ガン予防に効能があります。
NOは最近注目されていますが、血液の流れをよくするだけでなく、血管全体をしなやかにして、血栓を予防する働きがあります。血流量が増え、全身の血行がよくなれば、基礎代謝率もあがります。まさに老化防止の成分を含んだ食品といえます。
他にも、オリゴ糖や食物繊維の効果が期待できます。

・栽培のポイント

ビーツの栽培は簡単で４～６月に30日間育苗した苗を植えます。条間40cm株間20cmくらいに植えます。（６月は直播もできます。）生育中は病害虫は少ないですが、除草は行います。植えて90日後には直径７cmくらいになるので収穫します。10月に収穫したものは葉を切って凍らないようにすれば４月まで保存できます。

・ビーツの食べ方

ビーツを茹でるには皮つきのまま30分以上かかり、独特の土臭さがあるので、普及していませんでした。最近はイギリスでは健康野菜として常識、飲む輸血、血管が若返るなどが話題となっています。手軽に利用するにはスムージーがよく、２‐３cm角のブロック状のものやスライスしたものが使いやすく、果物を中心にすることで、飲みやすくなります。
〈寄稿〉

渡辺農事㈱北海道営業所

http//www.watanabenoji.com

E-mail: adachi@watanabenoji.com

TEL: 011・577・3231

2019_01_22 | 1・2月号 2019年 家庭菜園を楽しもう！ 連載 | 育てる