渡辺農事㈱ 安達　英人 さん

◆専用の種を入手します

ポップコーンは『爆裂
種』といって、『イエローポップ』や『まるポップ』などの品種があります。スイートコーンや牛の餌になるデントコーンでは弾けません。
他のコーン類の花粉がかからないように周りにコーン類が栽培されていないところを選びます。ポップコーンの花粉がスイートコーンにかかると美味しくないので、迷惑にならないところで栽培しましょう。ポップコーンはキツネやアライグマには食べられないので、山の上でもかまいません。

「まるポップ」：丸く仕上がる品種

◆栽培はスイートコーンと同じように

５月下旬に90㎝×30㎝位に、1カ所に３粒の種を播いて１本に間引きします。草丈が腰の高さになったら、チッソとカリを４ｇ程度追肥して、株元に土を寄せます。

「イエローポップ」：標準品種

◆収穫は穂が枯れてから

9月中旬には穂の色が緑色が抜けて枯れてきますので、粒がしっかり硬くなってから収穫します。
収穫後は穂をタマネギネットや魚干し網などに入れて、乾燥させます。皮を剥いてつるしてもけっこうです。カビがつかないように注意します。

収穫時期：1株に２、３穂できる

◆脱粒して保管します

穂の皮を剥いて、軍手をはめた手で粒を落とします。ゴミを風で飛ばして粒だけにします。チャック付きのポリ袋に乾燥剤と一緒に入れます。長期保存には缶や瓶に入れて、冷蔵庫で保管します。

収穫したもの：穂の皮が枯れてから収穫する

剥いたもの：皮を剥いて乾燥させる

◆ポップコーンを作ろう

レンジではコーン粒を20ｇくらい耐熱容器に入れて、サラダ油をかけておきます。容器ごと紙袋に入れて口を閉じて、５００Wで５分程度（６００Wで３分）加熱します。長すぎると焦げて、紙袋が燃えることがあるので注意します。
弾けていない粒は集めて加熱すると弾けます。お好みで塩やバター、キャラメルソースなどをかけます。油を使わないときは、マチ付きの紙袋だけでも作れます。

北海道産：袋入りの商品があります

フライパンで：油を入れて、ふたをして弱火で

袋入り：粒を袋に入れて加熱してもできます

◆北海道産があります

本別町前田農産では粒を袋入りにして販売しています。この袋入りのままレンジで加熱するとポップコーンになります。
（前田農産WEBショップ）
〈寄稿〉

渡辺農事㈱北海道営業所

http//www.watanabenoji.com

E-mail: adachi@watanabenoji.com

TEL: 011・577・3231

2019_09_23 | 2019年 9・10月号 家庭菜園を楽しもう！ 連載 | 育てる